Giresun Oncu

Fırın fasulyeleri hazır.

Karadeniz kadını, gelenekleri yaşatmaya devam ediyor. Asırlık taş fırınlarda kışın tüketilmek üzere "fırın fasulyesi" hazırlıyor.
Bu haber 2017-10-11 13:04:24 eklenmiş ve 78 kez görüntülenmiştir.

Geçmişte farklı yöntemlerle hazırlanan kışlık yiyecekleri aynı tariflerle uygulamaya çalışan Ordulu Hatice Şahin, bunun için mahalle sakinlerinin 100 yılı aşkın süredir ortaklaşa kullandığı taş fırından yararlanıyor.

Evinin bahçesinden topladığı taze fasulyeyi odun ateşi eşliğinde fırına koyan Şahin, fırının kapağını çamur yardımıyla kapatarak fasulyeleri pişmeye bırakıyor. Belli aralıklarla ateşi ve ürünü kontrol eden Şahin, 24 saat pişen fırın fasulyesini kışın tüketmek üzere muhafaza ediyor.

Şahin, kilogramı 70 liradan alıcı bulan fırın fasulyesini gurbetteki yakınlarına da gönderiyor.

Hatice Şahin, doğal olmayı ve doğal yaşamı sevdiğini söyledi.

Kışın tüketecekleri yiyecekleri bahçesinde yetiştirdiği ürünlerle sağladıklarını aktaran Şahin, "Mahallemizdeki taş fırın 100 yılı aşkın süredir var. Kültürümüzde olan yiyecekleri yaparak geleneğimizi devam ettirmek istiyorum. Gençler de devam ettirsin istiyorum. Çünkü doğallık her zaman güzeldir. Bunlar geleneğimiz, göreneğimiz." dedi.

Şahin, fırın fasulyesini pişirmeyi de yemeyi de sevdiğini dile getirerek, "Anneannemden, babaannemden bu fasulyeyi gördük, öğrendik. Küçük yaştan beri annemin yanında fırına gelip bunların nasıl yapıldığını öğrendim." diye konuştu.

Bu tarz hazırlıkların artık unutulmaya başladığını belirten Şahin, böyle işlerle kimsenin uğraşmak istemediğini ifade etti.

ETİKETLER :
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer YAŞAM haberleri
E-Mail Bülten Kaydı
Döviz Kurları
Arşiv Arama
- -
Anket
Giresun Oncu
GÜNDEM
Kadına Şiddet
Trafik Kazaları
Yerel Seçimler
Giresun Belediyesi
SPOR
Galatasaray
Fenerbahçe
Giresunspor
SİYASET
Devlet Bahçeli
Kemal Kılıçdaroğlu
EĞİTİM
Eğitim Haberleri
Eğitim Bakanlığı
A.Ö.L.
DÜNYA
Avrupa Haberleri
v pills